アーユルヴェーダの理念をベースにした商品を開発・販売している「アマルマ」さんに久しぶりにご挨拶に行くと、なんと現在「カレーの商品を開発中とのこと」。 インドのスパイスを20種類以上も使った、本物中の本物です。ミシュラ京子
「玄米がユメヲミタ」という一度で記憶に残るネーミングを持つ玄米甘酒。 スタイリッシュなカフェに置かれるのが似合いそうな、上質で味のあるラベルです。 デザインに魅せられて購入する「ジャケ買い」の方が多いそうですが、実のとこ
メキシコには、カゼや体調の優れないときに、真っ先にハーブを使った手当をするハーブカルチャーがあります。そんなハーブの国、メキシコの伝統的レシピで作られた、石けんではないのに、肌の汚れをすっきり落とし、肌の再生を促進すると
白いポリタンク。さて、何が入っているか。 答えは、カエデの樹液。 メープルシロップが、まさか日本でも採れるとは知りませんでした。 考えてみれば、あってもよいものなのに。 TAP&SAPさん主催の「和メープルエコツ
自然素材によるスキンケアを行う人が増えました。その中でも人気なのがシアバター。海外大手メーカーがシアバターのよさを世に広めてくれましたが、実は、まだ無名のブランドの中にも、とびきり優れもののシアバターがあるのです。 美肌
パン屋さん「タルマーリー」。屋号はきっと、サンスクリット語か何かで、奥深い意味があるのだろうと勝手に思いこんでいましたが、ご主人のイタルさんと奥さんのマリコさんの名前からとったものだそうです。 千葉県いすみ市を離れ、岡山
庭の園芸ポットで里芋や生姜を育てる 庭の園芸ポットで里芋や生姜を育てています。収穫したてのものは伸びた根がまるで生き物の器官のようで、「ようで」というか、そうかこれらも見慣れないかたちのいきものたちなのだな、と改めて思い
フランス南西部の杏は、瑞々しさとやわらかい酸味が特徴 外国で出会った料理を、なんとか再現したいと考えて工夫することがある。素材の質が違っていたり、調味料が手に入らなかったり、難しい点はいろいろあるけれど、うまくいったとき
熟したゴーヤーは果皮が黄色くなる 果肉の苦さから「苦瓜（ニガウリ）」とも呼ばれるツルレイシは沖縄ではゴーヤーと呼ばれています。ゴーヤではなく、ゴーヤーです。葉が暑く日光を遮るのでグリーンカーテンとしても人気で、沖縄料理ブ
庭先でよもぎを摘む母が思い出した、祖母のお味噌汁 いわしとよもぎ。これはおばあちゃんの味。母方の祖母は、私が幼稚園の年少組の時に亡くなったのでおぼろげな記憶しかない。冬休みに遊びにいくと、炭の上でお餅を焼いてくれて、砂糖
